Каждый год в обиходе профессиональных покупателей появляются новые термины: бады, биокорректоры, генномодифицированные продукты. Казалось бы, только что разобрались с пониманием этих новшеств, как на смену им являются другие.
Совсем недавно, из Страны Восходящего Солнца, в диетологию пришло такое понятие, как «продукты функционального питания». Ну что ж, Япония, для многих в мире, является образцом здорового образа жизни. Там наибольшее количество долгожителей и просто здоровых людей. Именно японские диетологи впервые применили термин «функциональная пища». По их мнению, продукты естественного происхождения должны быть обогащены витаминами, минералами, другими ценными пищевыми веществами. Если каждый день есть такие продукты, то они начинают благотворно влиять на работу всего организма в целом. Причем, не просто создают хорошее настроение, а лечат!
Продукты функционального питания обладают эффективным терапевтическим эффектом. Они укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение, предупреждают многие заболевания, контролируют физическое и психическое состояние человека. Это доказали и исследования новосибирских ученых, собравшихся на очередном заседании регионального отделения Российского общества врачей восстановительной медицины. Тему, «Коррекция пищевых рационов с применением продуктов функционального питания», обозначила его председатель, профессор Ирина Алексеевна Несина.
Врачи сибирских санаториев, собравшиеся из разных районов области, обсудили вопросы, напрямую связанные с известной проблемой обеднения продуктов. Во фруктах сейчас меньше железа, чем 40 лет назад (30% вместо 70%), в курятине и говядине всего 40% минералов и витаминов. Катастрофически мало население употребляет пектинов, содержащихся в фруктах и овощах, а их недостаток провоцирует многие болезни.
Как же правильно сбалансировать питание?
Можно увеличить объем пищи. Но это грозит ожирением. Еще один способ – витаминизация. Но не всякие продукты можно витаминизировать. Остается только одно – введение в рацион продукты функционального питания , представленных натуральным комплексом витаминов и минералов.
К сожалению, у нас в России всего 20% здоровых людей. Все остальные в той или иной степени отягощены хроническими заболеваниями и им необходима коррекция ежедневного продуктового рациона.
В кабинетах здорового питания, доктор для каждого пациента подберет индивидуальное меню, в которое обязательно будут входить продукты функционального питания. Для взрослых – хлеб из цельнозерновой муки грубого помола, который еще называют «черным». Для детей – специалистами придуманы разные разности: джемы и вафли с бифидобактериями, очень вкусное и холодное биомороженое.
Избегая рекламы, все-таки подскажем нашим домашним хозяйкам, где можно найти продукты функционального питания для пополнения рациона своей семьи. Они расположены на полках во всех больших супермаркетах Новосибирска. Так сделайте же первый шаг навстречу своему здоровью.
М.Гонтаренко
